Juan Valdez
Uno de los representantes más icónicos de la producción del café es Juan Valdez , el personaje creado en 1959 por la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia. Este símbolo no solo personifica la dedicación y el arduo trabajo de los cafeteros colombianos, sino que también representa la calidad y la tradición en el cultivo del café.
Además, otros referentes en el ámbito de la producción son:
Federaciones y Cooperativas de Cafeteros: Organizaciones como la Federación Nacional
Organizaciones como la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia han sido fundamentales para promover prácticas agrícolas sostenibles, asegurar la calidad del grano y mejorar las condiciones de vida de los productores. Estas entidades actúan como voz y representante de miles de caficultores, no solo en Colombia sino también en otros países productores.
Productores Tradicionales y Especializados: En países con una larga tradición caf
En países con una larga tradición cafetalera como Brasil, Etiopía, Vietnam e Indonesia, los productores (muchas veces organizados en cooperativas o asociaciones) se han destacado por su compromiso con métodos de cultivo que realzan las características únicas del café. Por ejemplo, en Etiopía, regiones como Sidamo y Yirgacheffe son reconocidas por producir cafés de alta calidad que se han ganado un lugar especial en el mercado mundial.